明石克彦シェフ（左から2人目）
日清製粉グループの日清製粉は9月17、18日、日清製粉・東灘工場加工センター（神戸市東灘区）で、ベーカリーショップなどのオーナー、スタッフを対象に製パンの講習会を開催、受講者60人が参加した。 この講習会は、同社・フランスパン用粉「リスドオル」の発売40周年を記念して実施したもの。ブロートハイムのオーナーシェフ・明石克彦氏（ドイツパンを中心としながら独創的なパン作りを目指している）と日清製粉・研究開発本部テクニカルセンターの関靖彦所長が講師を務めた
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
