寒天特集
寒天特集：森田商店・森田庄次社長に聞く 天草生産微増も台風で伸び悩み
寒天の原料「天草」の現状について森田商店の森田庄次社長に話を聞いた。
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◎‥2019年は11月14日の東京都第2回入札会で終了。全国の生産数量は入札数量と入札外数量で推定425t（前年比3.4％増）と、やや増産になったものの過去6年間平均500tに達するにはまだまだ遠い結果となった。
◎‥天草の生産量は作柄、採取条件、生産者数で分析するが、そのうち生産者数は例年通りほぼ低水準で推移。作柄
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