【長野】軽井沢マリオットホテル（長野県軽井沢町）は10月から、発酵食品や温泉を楽しむ体験型の宿泊プラン「Fermenting Peace Stay」を販売する。漬物工場やワイナリー、チーズ工房の見学ツアーや、そこで作られた製品や旬の県産食材を使った「発酵ディナー」など、「健康長寿の地で発酵文化に触れる癒しのリトリート旅」（同ホテル）を提案する。
同プランは、発酵食品に関わる県内の団体、企業らでつくる「発酵バレーNAGANO」との連携企画。「Ferm
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