本格焼酎特集=有力各社の状況－雲海酒造（株）、「香り仕込」２品発売
雲海酒造㈱（宮崎本部‐宮崎市昭栄町四五‐一、０９８５・２３・７８９６、中島勝美社長）では、昨年３月、そば焼酎雲海「香り仕込」、麦焼酎いいとも「香り仕込」二品を発売した。 同新商品は、芳香性酵母を使った全く新しいタイプの本格焼酎で、ほのかに香るもろみの甘い香りが最大の特徴となっている。 醗酵中から製品の段階まで、もろみの甘い香りを残すことに成功。そしてその香りを十分に生かすために、清酒造りの技法を用いた。
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