本格焼酎特集=有力各社の状況-(資)高橋酒造本店、低アルコール焼酎が課題に

酒類 特集 1992.02.12 7334号 6面

(資)高橋酒造本店(本社‐熊本県球磨郡多良木町大字奥野八一三、0966・42・2366、高橋正剛社長)では、昭和61年に、人吉市内に㈱白岳酒造研究所を設立し、品質向上に向けての研究に力を入れ始めた。 これにより、同社の商品は、大きく向上し、いわば「米焼酎ブーム」の火付け役ともなった。 一般に米焼酎は、際立ったくせがなく、マイルドな味、香りを特徴としており、加えて、今や主流となっている減圧蒸留によって、時流にのった焼酎として、人気

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