味噌業界あげてのＰＲ活動が具体化に向けスタートを切る。５月30日、山口県で開催した全味の通常総会で、ＰＲ委員会（委員長‐藤森郁男㈱竹屋社長）が答申した「基本方針」を承認。拠出金は、出荷一㎏につき五〇銭を会員一律に徴収することを決定した。

基本方針では、味噌そのもののＰＲ活動に向け、専門機関として「みそ健康づくり委員会」（仮称）の設置を提言。全国味噌工業協同組合連合会（全味）に、「ＰＲ推進委員会」を新設し、「健康づくり委員会」を監察、支援するとしている。このため、当面は全味の理事、事務局および中央味噌研究所などの関連団体、会員の中から、「ＰＲ推進委員会」の構成メンバーを決定。その後、「みそ健康づくり委員会」の委員長をはじめとした外部スタッフを組織し、具体的ＰＲ方法などの検討に着手する段取りになる。

いずれにしろ、難航を続けた「第一幕（企画）はこれで終わりにし、第二幕（実施）の幕を上げる時」（藤森委員長）との熱意が実り“流産”だけはまぬがれた形。ただ、新設組織のメンバー構成をはじめ、ＰＲの実施方法、拠出金の徴収時期などを含め、具体的に動き出すまでには、難問も山積。第二幕のシナリオが“脱稿”するまでには、かなりの時間が必要になりそう。

味噌の出荷ペースは、平成を迎えて急減したことで、業界の危機感が急速に高まり、平成３年４月に全味内部に体質改善委員会（委員長‐宮武賢㈱イヅツみそ社長）を設置。業界の問題点を多角的に分析し、その答申に沿って平成３年９月に、需要拡大のためのＰＲ委員会の設置が決定。これまでに五回にわたる委員会を開催し、今回の最終案（基本方針）をとりまとめた。当初は、３月の臨時総会で決定の予定であったが、拠出金（一㎏一律一円）をはじめ、各論（ＰＲ法等）についての異論が多く、拠出金修正案（一律五〇銭）をはじめ、「もう少し（ＰＲ戦略の）具体案を」と、決定がズレ込んでいた。

今回の総会でも、メーカー規模格差への配慮（拠出金）や、市場価格の乱れに対する声もあったが、味噌ＰＲ戦略の基本的考え方のＰＲ委の答申を承認。需要拡大に向け、スタートを切った。