食品添加物協会「第６版食品添加物公定書」復刻版
第六版食品添加物公定書が告示されたのにともない、日本食品添加物協会（東京都中央区、０３・３６６７・８３１１）は復刻版を作成、頒布を開始した。 本書は通則三九項目、一般試験法三九項目、試薬・試験項目、成分規格・保存基準各三五〇条、製造基準、使用基準および表示基準で構成されている。食品添加物業者には必携の書籍であり、食品メーカーの生産・営業部門にとっても重要な書籍といえよう。 内容は次の通り。 一、成分規格・
第六版食品添加物公定書が告示されたのにともない、日本食品添加物協会（東京都中央区、０３・３６６７・８３１１）は復刻版を作成、頒布を開始した。 本書は通則三九項目、一般試験法三九項目、試薬・試験項目、成分規格・保存基準各三五〇条、製造基準、使用基準および表示基準で構成されている。食品添加物業者には必携の書籍であり、食品メーカーの生産・営業部門にとっても重要な書籍といえよう。 内容は次の通り。 一、成分規格・
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
