パン食品業界を現象的にみましても、消費者のニーズはますます多様化、感覚的になり、シーズ（種）とマッチさせるのが難しくなってまいりました。消費者心理もますます移ろいやすく、それに伴って製品やライフサイクルは短命化が著しくなってきております。このように激動の時代はニーズが顕在化しにくいのでございます。したがって超ヒット製品などは出にくいといった傾向がますます強まってきております。ですから市場の表面に顕在化し、しかも極めて強い消費者ニーズに焦点を絞って製品、サービスを提供したからと
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