昨年春先から外食産業は不振が続いているが、このゴールデンウイーク以降、客数が少しもどってきたという声も聞かれるようになった。しかし、期待の今夏のボーナスは前年割れは必至。まだまだ安心できる環境ではない。「遠出しない消費者をファミリーレストラン（ＦＲ）に取り込むには一家族一回の利用金額を五〇〇〇円前後におさえたい」と語るのは㈱西洋フードシステムズの前川浩代表取締役専務。同社は今年度日配センターの新設、研修訓練センターの拡充、新しい情報システムの導入に着手しながら多面的に内部のリ
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