とんかつ専門店が急増する中、業界最大手「和幸」を展開する和幸商事㈱（神奈川県川崎市、０４４・２１１・０１３１）は三五周年を迎え、体質強化に乗り出した。平成に入ってから物件紹介件数が増え、年間一二店舗平均で駅ビルやショッピングセンター・百貨店を中心に新規出店しており、11月末現在とんかつ専門店一二六店（うち売店五〇店）を中心に一四八店、首都圏を中心に運営している。二〇〇〇年には三〇〇店体制を目指す。 「ここまで外食産業が落ち込むとは思っていなかった」（平
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