大門素麺（おおかどそうめん）は嘉永元年（一八四八年）、今から一四六年前に、越中の国砺波（となみ）郡大門村（現在の富山県砺波市大門）の田守三右衛門が売薬行商で能登を回っているとき、加賀前田藩の御用そうめんを製造している蛸島の栗田次兵衛を知り、田守が地元に帰って村の有志である中島次兵衛、中島与市、中畠松三郎に、蛸島ではそうめんを作り高収入を上げ、当時としてはゆとりのある生活を営んでいることを紹介したところ、中島次兵衛が蛸島へ出向き、そうめん製法を習得し、零細農家の冬季副業としてそ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
