農林水産省は２６日、平成５年度（速報値）の食料需給表を発表したが、それによると国民一人・一年当たりの供給純食料は、冷夏・長雨といった記録的な異常気象や急速な円高などの影響を受け、野菜、砂糖類、イモ類などが減少する一方、小麦、油脂類などが増加するなどの変化がみられた。この結果、一日当たりの供給栄養量は〇・三％減（七・五キロカロリー減）の二六一八・二キロカロリーと前年を下回り、また食料の自給率では穀物自給率（食用＋飼料用）が二二％と、前年から比べて七ポイントも低下した。
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