先付表示とは、読んで字のごとく、製造年月日を実際より先にした虚偽の表示である。鮮度を日単位、時間単位で要求される食品に往々にして起こる。 これは言うなれば破廉恥罪であり、食品衛生法に違反し罰せられる。 この事件が５月２４日、大手食品メーカーの山崎製パンで起こったことは周知の通りである。 山崎製パンの横浜第一工場（横浜市戸塚区）と横浜第二工場（同都筑区）が製造した菓子パンと食パンの一部、計約二万一〇〇〇個に
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