ヤクルト薬品工業（株）（東京都港区、０３・３５７４・６７６６）は、「ガラクトオリゴ糖」を製造・販売している。 原料は牛乳成分の一つである乳糖。牛乳の組成は水八五％、脂肪四～三・四％、無脂乳固形分（乳糖）四・八～五％、タンパク質四・八～五％、カルシウムなどの微量成分が一％となっており、「ガラクトオリゴ糖」は、ここから乳糖を取り出して乳糖分解酵素を作用させて作る。 物性は熱安定性、ペーハー（ペーハー）安定性、保存安定性に優れ、同社で
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
