三輪そうめんは日本の手延べそうめんの発祥の地といわれている。その地にあって生産者のレベル向上に努めているのが奈良県三輪素麺工業協同組合（本部=奈良県桜井市、０７４４・４２・６０６８）である。ただ販売者の大手企業は「商友会（会長・池田利一（株）池利社長）」を結成しており、販売は組合が関与せず、生産者と販売者とが直接の取引となっている。長い間のシステムだが、流通界や市場の変化の中で、このシステムも検討の時期に入っている。その現状を同組合理事長の植田一隆氏に聞いた。
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