ウイスキー業界は酒税の大幅改正を受け、販売などで大攻勢がかかっているが、そういった中でサントリーは、今までのウイスキーには無かった、“新しい価値”となる「和食によく合う晩酌ウイスキー」として、新製品「膳」を投入した。新ブランドウイスキーの発売は八九年の「響」以来。“日本（食）のウイスキー”を目指した、大型新人「膳」誕生の経緯を、同社の主席ブレンダーで同品の開発を担当した輿水精一氏に聞いた。 「膳」は日本のウイスキーとして、特に
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