“創食の心”をモットーにフジパン（株）（名古屋市、０５２・８３１・５１５１、舟橋正輝代表取締役会長兼社長）が販売する食パン「本仕込」シリーズは、その売上げを伸ばし九七年は一〇〇億円以上を販売するまでに成長した。九八年は前年の二五％増を達成の見込みである。 この驚異的成長は、日本人の嗜好にあった炊き立てご飯のような“粘り”があるしっとりソフトな食感にあるらしい。この「本仕込」は、大規模な装置・機械生産に合った中種製法でなく、ホールセールではあまり取り入れ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
