マイクロヒルソン研究所、おからを一切出さない豆腐製造法を開発
（株）マイクロヒルソン研究所（本社=東京都千代田区、０３・３５９２・１５７１）は、おからを一切出さない豆腐の製造法を開発、ノウハウを提供する事業を開始した。 同社が開発した製法は大豆を微粉末（大豆パウダー）にし、酵素を加えて直接豆乳を製造するというもの。従来の豆腐と違っておからが出ず、大豆の持つ栄養価や食物繊維をすべて含有しており、大豆本来のコクと香りと食感を持つなどの特色がある。 同社では、この製法で作った豆腐を「新豆腐 百福
（株）マイクロヒルソン研究所（本社=東京都千代田区、０３・３５９２・１５７１）は、おからを一切出さない豆腐の製造法を開発、ノウハウを提供する事業を開始した。 同社が開発した製法は大豆を微粉末（大豆パウダー）にし、酵素を加えて直接豆乳を製造するというもの。従来の豆腐と違っておからが出ず、大豆の持つ栄養価や食物繊維をすべて含有しており、大豆本来のコクと香りと食感を持つなどの特色がある。 同社では、この製法で作った豆腐を「新豆腐 百福
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