無農薬有機栽培米を使った「発芽玄米おかき」をこのほど発売したダイヤモンド食品工業（株）（本社=山形県川西町、０２３８・４８・２５０９）。地元産のジュンサイを始め山菜加工を手がけたのが始まりで自然、健康にこだわった商品をつくってきた。一方、同社は川西町の矢の沢地区が昭和４６年に過疎集落に指定され、集団離村した後を譲り受けて一〇〇万坪に及ぶ広大な土地を自然との共生を掲げた別荘地にしようと取組んできた。都会を離れて移り住んできた人々は自然環境はもちろん、食へのこだわりも強く、マクロ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
