日本食品保蔵科学会（東京都世田谷区、０３・３４２６・３９７９、小崎道雄会長）は１５、１６日、玉川大学（東京都町田市）で平成１３年度の総会を開催し、小崎会長らの退任、新たに会長に小嶋秩夫・東京水産大学名誉教授、副会長に片岡栄子・東京農業大学短期大学部栄養学科教授を選任した。 総会後に、学会賞の授賞式が行われた。学会賞=安田和男（東京都立衛生研究所）、奨励賞=ケヴィン・Ｆ・ヤプテンコ（フィリピン大）、技術賞=永井耕介（兵庫県立中央農業技術センター）
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