中国のＷＴＯ加盟を控え食品業界もさらなる日中貿易の活発化の兆し。世界の工場といわれる同国は、人口一三億人を抱える巨大消費市場としても新たな視線を浴びる。求められる急速な制度改革などに中国側の戸惑いも隠せない。本紙では中国食品工業協会初の外国人理事である正山四郎氏に「ＷＴＯ加盟の中国での食品ビジネス成功のポイント」などを聞いた。同氏はまた東京国際貿易（株）の代表取締役社長を務め中国に早くから製あん工場などを展開し（現地子会社、合弁）日中に多数の情報源を持ち、両国の相互理解促進に
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