寒天特集：健康機能で注目度高まる
寒天は、ノンカンロリーに加え豊富な食物繊維の含有やさまざまな機能性が確認されたにもかかわらず、ここ数年市場は伸び悩んでいた。しかし、一昨年夏、角寒天を使った「寒天ダイエット法」が、ＴＶで放映されたのをきっかけに上昇ムードに転じた。その効果は時を追うごとに薄れてはきたが、昨年の出荷量は角寒天で前年並み、粉末寒天の最大手・伊那食品の１２月期売上げも前期を五％内外上回るなど好調に推移した。 さらに今年１月９日、「細寒天の効用」がＴＶで取り上げられたのを機に細
寒天は、ノンカンロリーに加え豊富な食物繊維の含有やさまざまな機能性が確認されたにもかかわらず、ここ数年市場は伸び悩んでいた。しかし、一昨年夏、角寒天を使った「寒天ダイエット法」が、ＴＶで放映されたのをきっかけに上昇ムードに転じた。その効果は時を追うごとに薄れてはきたが、昨年の出荷量は角寒天で前年並み、粉末寒天の最大手・伊那食品の１２月期売上げも前期を五％内外上回るなど好調に推移した。 さらに今年１月９日、「細寒天の効用」がＴＶで取り上げられたのを機に細
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