◆自然乾燥させて中国で最終加工 ８月３１日昼過ぎ工場に到着。唐辛子の保管倉庫があり、ここでもヘタを残し選別作業をしている女性と子供が数人いた。加工工場でなく集荷工場であったので、見るほどのものもなかった。 唐辛子は同じ種でも、植え付けた産地により大きさも辛味も異なるという。土壌と気候によるものと思われるが、中国で韓国向けに作られている唐辛子は、主に益都で一三～一五センチメートル。カプサイシン〇・一％くらいである。中国からの同じ種
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