北海道製麺協同組合（札幌市中央区、０１１・２４１・１７７０、川原宏一郎理事長=さがみ屋会長）は、９月から道産小麦一〇〇％を使った「道麺一号」を製粉業者と開発、組合員への普及活動を行っている。 道麺一号は、初の道産小麦一〇〇％使用のラーメン用粉で（１）なめらかさ（つるみ）良い麺（２）もち感つよい（３）粉の風味が出やすいが特徴。川原理事長は「ホクシンなどブレンド比率に関係なく、一〇〇％道産小麦でタンパク質や水分の基準を満たせば、道麺一号というやことでやって
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