【速報】炊飯油、コメ不足・再高騰で人気 中食・外食で「おいしく大切に使える」

コメの希少化を背景に炊飯油への見直しが進んでいる

コメの希少化を背景に炊飯油への見直しが進んでいる

 コメ不足・価格高騰を背景に、炊飯向けの食用油「炊飯油」が人気だ。炊飯時に少量加えるだけでご飯のおいしさを高めるほか、おいしさ維持や釜などへのこびりつきを低減するなどロス削減や作業性向上にもつながる。(村岡直樹) ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

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