「ユーミーアップルジュース」「ヒロサキジュース」で知られ、地元の支持を得ているのが（株）青森県果工（本社=弘前市、０１７２・３２・６３８１）。四年前にＨＡＣＣＰ対応の工場をを完成させ、生産性のアップと得意先の信頼を高めてきた。課題としていたのは産業廃棄物として処分されている絞りかすを減らせないかということだった。最新設備の導入により産廃部分は三分の一程度になり、カレールゥやソースなど食品へ多く使う道が開けた。 プレザーブ、ピューレ、パルプなどの生産で多
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