いま米国では「ローカーブ」というダイエットが大流行で、異常なブームに応えて食品業界、流通業界、外食業界が追随している。単品量産とチェーン化の次は、情報の過剰な増幅がバンドワゴン現象を起している。 このダイエットにも歴史がある米国だが、移民による開拓から新国家の建設、現代に至る米国食生活史を、精緻に描いたのが本書である。 米国の食文化史、女性史に造詣の深い、本間千枝子氏・有賀夏紀氏による本書は、誰もが知っている食材や料理、食品や銘
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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