（社）日本給食サービス協会学校給食協議会（東京都千代田区、０３・３２５４・４６１４）の新規事業「学校給食受託管理士資格認定制度」がいよいよスタートした。学校給食の外部委託は昭和６０年の文部省（現文部科学省）体育局長通達から始まって２０年がたつ。この間、Ｏ１５７やＢＳＥなどの問題を受けて安全・安心の環境が大きく変わったため、時代に合った最先端の技術と知識を持った人材を育成しようというものだ。自治体のひっ迫した財政問題もあって学校給食の外部委託は伸び続け、同制度による業界のレベル
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