北海道地区新春特集：北海道の外食チェーン業界 Ｍ＆Ａ加速で競合激化
北海道でも外食業界再編の動きが激しい。ここ数年、全国的にＭ＆Ａ路線による外食大手の規模拡大が加速、さらに地方圏など空白エリア進出といった、激しいパイ取り合戦が熾烈化している。業態では、手軽さ、価格面、健康なども背景に、白石食堂、光星食堂などの「まいどおおきに食堂」（フジオフードシステム、道内ＦＣどうきゅう）といった定食屋系が堅調な動きをみせる。勢力マップ（別掲載）では、道内で展開するファミリーレストラン、ファストフード、定食、焼き肉、カレーショップ、ジンギスカン、ビアガーデン
