和洋菓子・冷菓の製造販売を行う（株）シャトレーゼ（山梨県甲府市、０５５・２６６・５１０４）はこのほど、豊富工場と中道工場に白州工場からの天然水を供給する設備を完成させた。現在、保健所の審査を受けており、５月中の稼働を目指す。設備投資は２工場で４０００万円程度。年間のランニングコストは３０００万円程度で、商品への価格転嫁は行わない。 安全・安心でおいしい菓子づくりを目指す同社は今期は「脱・添加物宣言」を掲げ、素材本来の味や風味を生かした菓子づくりを志向す
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