三井物産流通グループ「フードショー」開催 「ネオ大衆居酒屋」提案
大衆居酒屋での付加価値メニューを提案した
●単価増へ付加価値メニュー
三井物産流通グループは7月24、25日、パシフィコ横浜で開催した総合展示会「フードショー2025」で、大衆居酒屋業態の企画として、烏龍茶などを使ったノンアルコールカクテル「モクテル」や低糖質アーモンドミルクと電気ブランを組み合わせたドリンクなど、付加価値メニューで単価アップにつながる提案をした。
会場ブースでは新聞記事調の大型パネルで「ネオ大衆居酒屋」業態を提案。伝統的な大衆居酒屋の良さを残しつ
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