今回のセミナーでは、惣菜製造卸・利恵産業の相模原工場を見学し、助川秀一朗専務から、同社の安全・安心を確保する衛生管理、品質管理、産官学連携の循環型社会推進モデル事業などについて、次にチョコレート原料専業メーカー・大東カカオの中井工場では、竹内成行専務から、同社の最新鋭のカカオマス製造ライン、一貫生産、品質高度化、製品多様化などについて、それぞれ話をしてもらいます。 ▼会合名=食品ニューテクノロジー研究会7月例会「食品工場見学・セミナー」▼日時=7月
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