18年度上期（4～9月）のチーズ業界は、近年続いている需要拡大の勢いをそのままに、アップトレンドを維持し推移している。大手メーカーを中心に価格改定があったものの、家庭用市場では4～5％増という声が多く、家計調査でも4～9月で数量・金額ともに毎月前年超えを維持。業務用では夏場の猛暑の影響などで外食・製パン向けがマイナスに振れたが、秋冬以降の回復が期待されるところだ。プロセスチーズ（PC）では即食や家飲みニーズなどに対応し、底堅く推移。カビ系チーズに関する健康効果のTV報道が大
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
