チーズ特集

　チーズ市場は長期縮小局面から脱しつつある。度重なる価格改定の影響は残るが、付加価値商品の需要は堅調だ。消費は二極化が進行し、ナチュラルチーズでも価格訴求が強まり、プロセスチーズは汎用品化が進む。コメ高騰を追い風に調理用途は好調だが、直食系は伸び悩む。…続きを読む

　ヨシダコーポレーションの今上期（25年4～9月期）は減収増益となった。近年好調に推移してきたPCの売上げが前年割れ。特にベビーチーズはプライベートブランド（PB）商品中心に売上げを伸ばしてきたが、昨今、疑似チーズを含めた他社商品と比べ価格優位性が薄れ…続きを読む

　宝幸ロルフ事業部の25年度上期は、業務用が好調に推移したものの、家庭用は若干の前年割れとなった。デザート系アイテムは比較的堅調な推移となったが、他の商品群には価格改定が響いた。迎えた下期は、チルドのカップタイプ「チーズスイーツ」を中心に広げていきたい…続きを読む

　マリンフードの海外市場開拓が順調に進んでいる。1～11月の輸出部門売上高は前年比50.3％増を達成。国内では長浜・埼玉各工場の生産ライン増設、さらにM＆Aにより国内外における競争力を高め、新領域への挑戦を加速させている。 　1～11月のチーズ類部門売…続きを読む

　伊藤ハムが輸入販売するベル社チーズの25年1～10月累計実績は、価格改定の影響により、金額で前年比1.4％増、重量で3.5％減と、金額ベースで上回るも重量ベースでは前年実績を下回っている。同社が取り扱うベル社チーズは競合商品より高価格帯であることから…続きを読む

　協同乳業の25年4～10月のチーズ部門は、金額・物量とも前年を20％程度上回って推移した。カッテージ、サワークリーム、クリームチーズの3本柱が総じて好調となった。特にクリームチーズはPBの伸長が大きく躍進。下期も業務用への新規アプローチなど攻勢をかけ…続きを読む

　六甲バターは、「高付加価値化創造企業」への変革に向けプレミアム戦略を強化している。主力のベビーでは、「Q・B・Bプレミアムベビーチーズ」シリーズのラインアップを拡充。デザート6Pでは、チョコレートの口溶け感や濃厚さを表現した新フレーバーを投入し、既存…続きを読む

　森永乳業は25年度下期、物価高による節約意識が強まる中、購入への一押しを必要と認識、「クラフト　フレッシュモッツァレラ」などでライト層の再獲得へ施策を進める。主力製品でのキャラクターや他社とのコラボなどを実施し、ユーザー間口の拡大に取り組む。チーズを…続きを読む

　明治は25年度下期、好調のカマンベール商品群の成長加速を目指す。同社初のアジャイルスタートを切った「カマンブルー」の販売エリアを関東に拡大し、上期から伸長が続く同カテゴリーにブーストをかける。フレッシュモッツァレラでも新たに投入したバジルタイプがスタ…続きを読む