チーズ特集2024
チーズ特集：注目されるバルトの銘品 リトアニア「ジュガス」
夏の放牧で取られた生乳を使用する
ジュガスチーズ（写真提供＝ジャマイティヨス・ピエナス社）
リトアニアのハードタイプチーズ「ジュガス」は、同国産チーズのフラッグシップだ。栄養の豊富さや、ラクトースフリーなどの食べやすさから、さまざまな食材との組み合わせが楽しめることが特徴。同国では農業政策の革新に力を入れており、生乳生産でも品質向上へさまざまな取り組みを進める。日本市場でさらなる浸透を目指す、バルトの銘品が注目される。（小澤弘教）
●食べ方の幅、認知拡大を
バル
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