米・サードウェーブ植物性ミルク日本初上陸 コーヒー相性訴求 エクリプス・フーズ
カクテルでも使用でき、記者発表会では三ツ星シェフでもあるトーマス・ボウマンエクリプス・フーズCEOがオリジナルカクテルをふるまった
次世代の植物性ミルクが日本展開を開始する
●国内生産も視野
米国発のサードウェーブ植物性ミルクが、日本に初上陸する。同国スタートアップ企業エクリプス・フーズの日本法人であるエクリプス・フーズ・ジャパンは9月1日から、「エクリプス ミルク」の国内展開を開始する。業務用チャネルで、コーヒーとの相性の良さを訴求。同社独自のパウダー特許技術を強みに、牛乳の機能的特徴を再現する。26日に同品のローンチに当たり記者発表会を東京都内で開催。今後は日本国内でのパウダー生産も視野に入れ、認知・使用の拡大に取
