世界初のフードディフェンス国際認証を取得した大潟村あきたこまち生産者協会。涌井徹社長に、取得の背景や経緯とともに、今後の取り組みを聞いた。
●セキュリティー対策武器に市場開拓
--認証取得の動機は。
涌井 当社は、コメの生産から精米、加工品製造、販売までを手掛ける中で、ISO22000の認証取得など、かねてより安全性確保に注力してきました。しかし
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