フードディフェンスで世界規準の安全・安心
フードディフェンスで世界規準の安全・安心：大潟村あきたこまち生産者協会・涌井徹社長に聞く
世界初のフードディフェンス国際認証を取得した大潟村あきたこまち生産者協会。涌井徹社長に、取得の背景や経緯とともに、今後の取り組みを聞いた。
●セキュリティー対策武器に市場開拓
--認証取得の動機は。
涌井 当社は、コメの生産から精米、加工品製造、販売までを手掛ける中で、ISO22000の認証取得など、かねてより安全性確保に注力してきました。しかし
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フードディフェンスで世界規準の安全・安心
総合グローバル化が急速に進む食品業界にあって、国内外の工場を舞台にした冷凍食品への農薬混入事件に象徴される、新たなリスクが起こり始めた。従来の管理方法では、十分な安全性確保が困難と捉えて、見直す機運が高まっている。 そこ […]
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