新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり消費で、家庭用米粉市場が急伸長している。スイーツや和菓子、パンなど手作り派の増加が要因で、KSP-POSデータによると、3～4月両月で前年比36.1％増。3月単月では同9.9％増に対し、4月は81.1％で、特にゴールデンウイーク需要が旺盛。連休後は落ち着いてきたものの、なお高水準で推移している。
最も市場規模の大きい、スイーツや調理用など汎用（はんよう）米粉は、家庭用大手のみたけ食品工業と波里でともに「前年比
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