農水省、健康には玄米食 米需要創造推進事業「医食同源・玄米で健康」シンポ開催
渡邊昌理事長
健康志向の高まりによって玄米が注目されている。そこで、農林水産省令和3年度米需要創造推進事業「『医食同源・玄米で健康』シンポジウム」が18日、東京都港区の東京ミッドタウンホールで開催された。主催はグレイン・エス・ピー。会場には業界関係者中心に約200人が参加。約500人がオンラインで聴講した。
開会に当たって、農林水産省農産局穀物課の上原健一米麦流通加工対策室長が「古来、健康性が認識されてきた玄米だが、近年エビデンスが伴ってきた。高齢化率が29％を
