レクリューズ、「ファベックス」出展 イタリア産生ハム代替で、スペイン産求め盛況

乳肉・油脂 展示会 2022.05.27 12404号 09面
ブースに生ハムスライサーを持ち込みカットしたてを試食提供

ブースに生ハムスライサーを持ち込みカットしたてを試食提供

 フランスを中心とした欧州から上質なチーズや生ハムなど食肉加工品を輸入し、ホテルやレストランに向けた卸売業を展開するレクリューズは、東京都内の高級フレンチやイタリアン、ワインバーなどの有名シェフから高い評価を得ている。4月13~15日に東京ビッグサイトで開催された「ファベックス2022」(日本食糧新聞社主催)に出展し、こだわりの商品群を紹介した。
 チーズ類では、フランスから毎週、イタリアから隔週の空輸便でフレッシュチーズを空輸し、100種類以上の豊富

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