高機能玄米協会、食の変化へ対応急ぐ 3つ「しんか」で発信

農産加工 ニュース 2022.07.04 12426号 02面

 玄米食への関心の高まりを背景に、高機能玄米協会は「白米はうまい、玄米はすごい。お米の魅力再発見」を活動指針に、コロナ禍で変化した食生活・環境への対応を急ぐ。栄養機能性に優れる玄米の普及を通じて、コメ消費拡大と人々の健康増進への貢献を目指す同協会では、「玄米食推進フォーラム」を通じて情報発信を行っている。
 今期はこの「進化」と会員相互のコミュニケーション「深化」、玄米食の有効性検証の「真価」の三つの「しんか」をテーマに、会員が玄米食に関する情報交流や