USAライス連合会、アスリートの栄養と対策でセミナー開催
小島由美代表
USAライス連合会日本代表事務所は、FOOD Connection（FC）と共催で8日、栄養士・管理栄養士、公認スポーツ栄養士に向けた「世界のアスリートをめぐる食のトレンド・アスリートのエネルギー不足の現状と各国の取り組みについて」と称するセミナーを開催した。月岡美由紀氏が「アスリートの『利用可能エネルギーの概念』と海外の動向」、根本裕理氏が「アスリートとラマダン・断食中のムスリムへの食の対応」、ヌワニー・ジャヤラット氏が「アメリカにおけるアスリートのエネルギー不足と食のト
