ハナマルキ「ハナマルケン」、卓上に万能調味料「熟成こうじパウダー」発売
ハナマルキはオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」（通称＝ハナマルケン）から「熟成こうじパウダー」＝写真＝を新発売する。素材そのものの味わいを引き出し、ベースアップさせる新しい万能調味料としてこれまで業務用商品で展開。1月には初の特許を台湾で取得するなど、国内外で注目されている。このほど卓上に常備できる万能調味料として、4月1日から公式ECサイトおよび「みそ作り体験館」で発売を開始する。
22年に米麹由来の新しい発酵調味料として、同社は「
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