●端材活用で開発
新進の子会社塩野は、薫製の香りが特徴的な大根の漬物「いぶり彩香のいぶし醤油漬物」＝写真＝を6月20日に発売した。埼玉県産業技術総合センター北部研究所（以下北部研究所）が取り組む「食のサーキュラーエコノミー（CE）」の技術支援の下、地域の食品関連事業者や加工技術を持つ企業とのパートナーシップで糖しぼり大根製造時に発生する端材、醤油かすから作られた薫製材を使用したアップサイクル商品の開発による。
糖しぼり大根製造時
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