アップサイクル

　●コーヒーの持続可能性へ貢献目指す 　キーコーヒーは2030年のありたい姿として、「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」を掲げる。その実現に向けた“喫茶文化の継承と持続可能なコーヒー生産の実現”を目指す取り組みの一つが「若年層へのコーヒーの魅力…続きを読む

　日本随一のフード産業集積地・新潟で、イノベーション創出を目指す「新潟フードテックタウン“食の未来戦略”」メディア向け発表会が21日、東京都内で開催された。主催は同プロジェクトの推進役・オイシックス。今年4月に同県と新潟市、金融機関、新潟大学をはじめと…続きを読む

　●未利用ホウレンソウをアップサイクル　昭和冷凍食品と卵惣菜を開発 　三菱食品は九州の冷凍野菜の製造工程で出る未利用ホウレンソウを活用したアップサイクル商品「ふわふわ食感のたまごボール　ほうれん草入り」＝写真＝を昭和冷凍食品と共同開発し、8月から生活協…続きを読む

　【関西】ダイドーグループホールディングス（GHD）は13日、octangle（オクタングル）との共創により、アップサイクル共創プロジェクト「DyDoリジェネ！　～もったいないを、わくわくする循環へ～」を開始することを発表した。 　同プロジェクトは自動…続きを読む

　メルシャンはクラフトビールメーカーと共同で、ワイン醸造に使われなかったブドウを原料とするクラフトビールを13日に発売。通常は土に返す未利用ブドウを有効活用し、ブドウ由来の酸味や渋みを生かした味わいに仕上げた。9日の発表会で披露した。 　新商品「ファー…続きを読む

　鍋つゆと市場を分ける味付けポン酢はトップのMizkanによる用途拡大が奏功し、市場回復が進んでいる。24年度の発売60周年を契機に近年は販促企画を集中して市場をけん引。「手軽に味の幅を広げられる」第5の成長期を築いた。好況は追随メーカーにも広がり、海…続きを読む

　ニチレイフーズは生産過程で発生する未利用資源を活用したアップサイクル商品の第4弾商品を投入する。山形工場で製造する業務用「レストランユース　ビーフカレー」の仕込み工程で発生した「規格外カレー」活用のクラフトビール「#2101 Part2 Beef C…続きを読む

　富士シティオの「未利用玉ねぎをアップサイクルする取り組み」が、横浜市の「令和8年度　横浜市食の3Rきら星活動賞」を受賞した。グリーンエース、浜食産と3社で連携し、スーパーの惣菜製造で発生する未利用玉ネギを粉末化して「玉ねぎ醤油ドレッシング」に活用。2…続きを読む

　◇小間番号3N01 　クラウン・パッケージは、木材資源を一切使わないアップサイクルペーパー「ピュアパームライナー」を上市する。パーム油の搾油後に発生する副産物「EFB（パームヤシ空果房＝ヤシカサ）」のパルプを100％使用した新しい原紙で、東3ホールの…続きを読む