松岡水産（千葉県銚子市）は、健康イメージの強い鮭を原料に使った「サラダサーモン」シリーズを昨年7月から展開。高タンパク・低糖質の商品特性、添加物の使用を最小限にとどめた素材感などが昨今の市場のニーズにマッチし、今年に入って大幅に売上げを拡大している。5月からツナ原料の製品の追加でラインアップを強化し、「家庭の冷蔵庫常備品のポジションを目指す」（同社・松岡良司社長）と展望を語る。 「サラダサーモン」は昨今の糖質オフの流れに加え、サラダチキンや鶏むね肉
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