本紙選定・2023年重大ニュース コロナ収束で業界に追い風
師走でにぎわう浅草寺境内
弥生時代の卑弥呼の食卓、国立科学博物館の「和食展」で再現された
イトーヨーカ堂 創業者 伊藤雅俊氏
トラック運送は90年代の規制緩和以来の転換点を迎えている
生乳生産基盤の維持へ業界の苦闘は続く
首都圏SM1兆円構想の実現に近づく
審議会の最終答申を受け取る野村哲郎農相（当時＝右）
◇インフレ・物流対応に追われた1年
2023年の食品界はコロナ収束の追い風を受けつつ、値上げをはじめとするインフレ対応、目前に迫った物流「2024年問題」の備えに追われた1年だった。人流回復に伴うインバウンド需要や外食業態の復活は業界の活力を高める好材料となり、値上げの浸透も製配販の収益改善に寄与。半面、長期的な物価上昇は食品消費の減退や1次生産者の経営危機などのマイナス影響ももたらした。政府が物流危機の回避や食料安全保障の確保へ法改正を含む対策を
