伊藤忠食品、「第2回全国冷凍野菜アワード」で「凍眠フルーツ」が最高金賞
伊藤忠食品は7日、自社オリジナルの冷凍食品「凍眠フルーツ 山形県産シャインマスカット」＝写真＝が、「第2回全国冷凍野菜アワード」の冷凍フルーツ部門で最高金賞を受賞したと発表した。同商品は高級ブドウのシャインマスカットを旬の時期に収穫し、液体急速凍結機の「凍眠」で急速凍結することで鮮度とおいしさを閉じ込めた一品。審査では「濃厚な風味と高いクオリティ」「シャインマスカットが一年中楽しめる」と高く評価された。
「凍眠フルーツ」は国産ブランド品種を厳選し、
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