JIPMソリューションは、「食品工場必携 食品衛生べからず集」を9日に発刊する。 同書は刊行中の「～べからず集」シリーズの第17弾。異物混入対策、有害生物防除などの衛生管理における「やってはいけない・間違いやすい行動」全147項目を、「決められた入場口以外から入るべからず」のような「～べからず調」で解説している。食品の製造現場だけでなく、包装や流通など食品産業にかかわるすべての人に参考となる内容だ。 執筆はイカリ消毒。B6
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