先日、関西の女子大学を訪れる機会があった。日本加工わさび協会と女子大学によるメニュー検討会に出席し、プレゼンを聞き試食した。驚いたのは学生の礼儀正しさだ。自分が学生のころと比べると言葉遣いや対応が洗練されていた▼さらに驚かされたのが、試食メニューだ。わさびといえば刺し身や寿司、そばなどが浮かぶが、学生たちの提案は和洋のスイーツ、加熱した茶わん蒸しや炊き込みご飯など。多くのメニューのコンセプトがわさびのツーンとした辛みではなく香りや風味を楽しむものだった▼参加した各メーカー社
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